%0 Conference Paper %F Oral %T Le pouvoir de coupe du couteau en industrie de la viande : "un savoir fer en tension" %+ Laboratoire d'Ergonomie et d'Épidémiologie en Santé au Travail (LEEST) %A Brunet, René %F Invité %< sans comité de lecture %B Excellence, Immédiateté et déclassement – Quel sens pour l’autonomie adulte ? - Confrontations des pratiques et des recherches %C Angers, France %8 2015-11-24 %D 2015 %Z Life Sciences [q-bio]Conference papers %G French %L hal-02615617 %U https://hal.univ-angers.fr/hal-02615617 %~ UNIV-ANGERS %~ INVS %~ UNAM %~ IRSET-10