La tradition de la châtaigne dans les ménages agricoles d'Ille-et-Vilaine du début du XXe siècle à nos jours
Résumé
L’évolution des habitudes de consommation liée à la mise sur le marché de nouveaux produits, de biens alimentaires jusqu’alors réservés à une minorité aisée, a transformé l’image de certains produits hier largement consommés dans les campagnes. Ce bouleversement a été d’autant plus intense que la population paysanne est longtemps restée attachée à un mode de vie traditionnel. La volonté d’indépendance et de repli sur soi la conduisait en effet très souvent à trouver par ses propres moyens - c’est-à-dire par le fruit du travail de la terre - de quoi satisfaire ses besoins domestiques. À l’image des champs et des potagers qui fournissaient les légumes, le grain ou le fourrage nécessaires à l’alimentation des hommes et des animaux d’élevage, les arbres et les arbustes occupaient une place essentielle. À chacune des espèces ligneuses correspondaient des productions bien précises. Parmi les plus courantes, on retrouve le bois de chauffage, le bois d’œuvre et la production de fruits.
Domaines
Environnement et Société
Origine : Accord explicite pour ce dépôt