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PPCA : Prévention et promotion de la cancérogénèse par les aliments
L'objectif de l'équipe est de comprendre comment la consommation de viande rouge et de charcuteries favorise la cancérogenèse colorectale, dans un but de prévention.
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Romain Vuillaume, Ndeye Dieng, Loic Mervant, Charline Buisson, Françoise Guéraud, et al.. Diet, lipid peroxidation and colorectal cancer: Targeted UHPLC-ESI-MS/MS analysis of hydroxyalkenal biomarkers in rat serum subjected to different diets. SMAP 2024, Congrès français de Spectrométrie de Masse et d'Analyse Protéomique, Sep 2024, Lille, France. ⟨hal-04719592⟩